黑糖饅頭－Huang 黃卡蘿的部落格

看起來蠻簡單的~~

星期六閒著沒事,來做看看~~

【材料】
一、中筋麵粉 4 大杯。(一杯=240ml)
二、鮮奶 250ml。(不喜歡喝奶的人可以改成清水)
三、溫水 60ml。(30~40 度C)
四、黑糖180~240 ml。(依個人喜好)
五、酵母 1 大匙。(一大匙=15ml)
六、泡打粉1 大匙。

【做法】
一、將酵母放進溫水中，攪拌均勻，放五分鐘。
二、取一大碗，將牛奶慢慢加入麵粉，黑糖和泡打粉中攪拌均勻。將酵母也加入。
三、拼命揉，揉道變光滑麵團，大約需要20分鐘。
四、麵團揉好後，搓成長條狀，均分為 16 個小麵團。
五、可以將麵團弄成圓的，或是直接不理他。
六、放入蒸籠中，發 1~1.5 小時。
七、燒熱水，水滾後，大火蒸 10~12 分鐘。